【厚道澳门星际官网赌博 地道甘味】迭部:一碗青稞酒 绵甜迎远客

来源:中国澳门星际官网赌博网2021年05月06日字体:

迭部青稞酒作为本地民间酿制的土酒,传承历史可追溯至900多年前,其度数约30至45度之间,味稍甜,绵软不辣,饮后不上头。

青稞酒有一套酿制程序和专用工具,其原料为青稞,酒醅发酵用的麯子除麸皮、菥蓂果实外,还配有麝香等名贵药材。迭部县境内白龙江以北的卡坝、旺藏、尼傲、桑坝等地主要以种植青稞等作物为主,其酿造的青稞酒无论从质地还是到品味都比较闻名。

此刻,小编带大家看看

一碗碗醇香的青稞酒是怎么诞生的

收割、打碾青稞

扬场、淘洗青稞

将煮青稞盛入木盆拌麯(恒温发酵3-7天)

将拌好的青稞装入缸中密封数月

烤酒

从古至今,迭部本地藏族家家户户都能自己酿制这种青稞酒,群众除了自己饮用外,逢年过节、婚丧嫁娶、乔迁庆典、小孩生日、亲朋聚会等星际彩票平台app中,也都离不开饮用自酿的青稞酒。

如今,迭部青稞酒作为本地知名土特产之一,远销省内外,有些远道慕名而来的外地游客专程来迭部购买,作为上等馈赠礼品。(稿件来源:迭部县融媒体中心)


作者: 责任编辑:赵丽

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